고기를 구우면 왜 시식하던 맛이 안날까요?

마트에서 시식해보고 괜찮네하고 사온 소고기

분명같은 고긴데 왜 집에서 구우면 그맛이 안날까요ㅋㅋ

시즈닝은 둘째치고 집에서 구우면 꼭 질겨서... 시식해주는 직원용 철판보면 완전센불은 아닌거 같은데 중불로 구워볼까요. 

두께있는 고기 잘굽는 사람 젤부럽..ㅜㅜ